Conform recensământului efectuat în 2021, populația comunei Giubega se ridică la 1.782 de locuitori, în scădere față de recensământul anterior din 2011, când fuseseră înregistrați 2.036 de locuitori. Majoritatea locuitorilor sunt români (90,35%), iar pentru 9,48% nu se cunoaște apartenența etnică. Din punct de vedere confesional, majoritatea locuitorilor sunt ortodocși (89,34%), iar pentru 9,76% nu se cunoaște apartenența confesională.